il Parmigiano-Reggiano	l’ingrediente	per eccellenza
il secolo	il modo	il luogo
di sempre	produrre	il caseificio
artigianale	Mantova	fare a mano
crudo / cruda	il siero	il caglio
la forma	la forma di formaggio	stagionare
girare	attentamente	l’alimento
completo / completa	sano / sana	genuino / genuina
ricco di proteine / ricca di proteine	la proteina	la vitamina
il calcio	il fosforo	digerire
facilmente	la ricetta

bij uitstek	het ingrediënt	de originele parmezaankaas
de plaats / de plek	de manier / de wijze	de eeuw
de kaasfabriek	produceren	gebruikelijk / altijd hetzelfde
met de hand maken	Mantua	ambachtelijk
het stremsel / de leb	de wei	rauw
rijpen / liggen	de kaasvorm	de vorm
het voedingsmiddel / de etenswaar	aandachtig / met aandacht	draaien
echt / zuiver	gezond	compleet / volledig
de vitamine	het eiwit	eiwitrijk
verteren	de fosfor	het calcium
	het recept	makkelijk